تحظى شربة الفريك بشهرة واسعة في تونس، وهي من الأطباق التي تحلى بها مائدة التونسيين خاصة خلال شهر رمضان المبارك. إنها واحدة من ألذ الشوربات التونسية التي يتمتع بها الناس في جميع أيام السنة وليس فقط في رمضان. تتميز هذه الشربة بمذاقها الرائع ومكوناتها الصحية التي تجمع بين التراث التونسي والنكهات الفريدة.
الفريك هو عبارة عن حبوب القمح المقشورة والمحمصة، وتُستخدم هذه الحبوب كمكون رئيسي في تحضير الشربة. تُعتبر الشربة من الوجبات المفضلة لدى التونسيين، حيث تعتبر جزءًا لا يتجزأ من تراثهم الغذائي الغني والمتنوع.
تحضير شربة الفريك ليس بالأمر الصعب، وغالبًا ما تتم في المنزل بأيدي السيدات وربات المنازل اللواتي يمتلكن خبرة ومهارة في المطبخ التونسي. يتم تحميص حبوب القمح المقشورة في الفرن حتى تحصل على لون ذهبي جميل ونكهة مميزة. بعد ذلك، تتم إعداد مرقة لذيذة تتضمن اللحم والخضروات والتوابل التي تضفي نكهة لا تُقاوم على الشربة.
من الجميل أن نجد أن تونس هي بلد الف طبق وطبق، حيث يتم تحضير أطباق متنوعة يومياً خلال شهر رمضان وخارجه، وهذا يعكس تنوع التراث الغذائي والثقافي للبلاد. إن تقديم شربة الفريك في المناسبات الخاصة والاحتفالات يعكس قيمة هذا الطبق ومكانته في قل
