En Tunisie, la shakshuka est souvent appelée “shamia” ou “chakchouka” et est souvent consommée au petit déjeuner.
La shamia tunisienne se compose généralement de poivrons, d’oignons, de tomates, d’ail et d’œufs. Les légumes sont d’abord coupés en dés et cuits dans une poêle avec de l’huile d’olive, puis les œufs sont cassés directement sur le dessus. Le tout est ensuite cuit jusqu’à ce que les œufs soient fermes et que la sauce soit réduite.
Il existe de nombreuses variantes de la shamia tunisienne, certaines incluant des épices telles que le cumin, le paprika et le harissa pour ajouter de la saveur et un peu de piquant. Certains ajouteront également des pommes de terre ou des courgettes pour donner plus de texture et de substance au plat.
La shamia tunisienne est souvent servie avec du pain frais pour tremper dans la sauce savoureuse et pour ajouter une texture croquante. Elle peut également être accompagnée de salade ou d’autres plats d’accompagnement tels que des olives, du fromage et des dattes.
En plus d’être délicieuse, la shamia tunisienne est également un plat nutritif et sain, rempli de légumes frais et d’œufs riches en protéines. Si vous cherchez un plat savoureux et satisfaisant à préparer à la maison, la shamia tunisienne est une excellente option à considérer.
